Pasta z bobu z awokado

0
Pasta z bobu z awokado

Lato to cudowny czas kiedy mamy wysyp różnych warzyw. Bób zawsze lubiłam. Zwykle jadłam ugotowany. Czasami ze skórką jak bób jest młody a później obierałam ze skóry.

Dzisiaj moja fantazja z tego wspaniałego warzywa- pasta z bobu na kanapkę.

 

Składniki:

  • Ok. 500 g ugotowanego bobu
  • awokado
  • pęczek bazylii
  • czosnek (lub czosnek niedźwiedzi)
  • sól, pieprz
  • szczypta kuminu
  • szczypta papryki ostrej i wędzonej
  • oliwa lub inny olej 3-4 łyżki
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych (można pominąć)

 

Przygotowanie:

1. Bób należy ugotować w lekko osolonej wodzie, do miękkości. Ja dodaję szczyptę sody oczyszczonej aby zmniejszyć przykry zapach wydzielający się podczas gotowania. Gotowanie trwa to od 20 minut do pół godziny.Można wyjąć jeden z wody i spróbować czy już jest miękki.

2. Jak ostygnie bób należy go obrać z łupinek. (Można też ze skórką, jeśli bób jest młody).

3. Do obranego bobu dodajemy awokado, oliwę, bazylię, czosnek, przyprawy i sok z cytryny.

4. Blendujemy.

5. Przekładamy do naczynie  - słoika. Schładzamy w lodówce.

 

Gotowe :)

Tak naprawdę można użyć innych składników. Zamiast bazylii można dać natkę pietruszki lub kolendrę. Zamiast awokado można dać pastę tahinii. Można upiec paprykę i dodać do bobu. Można dać jajko lub pomidory.

Zrób tak, jak ci w duszy gra :) W kuchni można się bawić przepisami i wymyślać najróżniejsze wariacje. Nie bój się próbować. :)

Bób jak przystało na roślinę strączkową zawiera duże ilości białka, a także błonnik. Jest on również dość kaloryczny – na 100 g rośliny przypada około 90 kcal. Znajdziemy w nim dobrze przyswajalne witaminy z grupy B, a także witaminę A i K. Spośród minerałów warto wyróżnić wapń, magnez, potas, żelazo, sód, fosfor, cynk, miedź, mangan. Z bobu wyizolowany został aminokwas o nazwie lewodopa, z którego produkuje się leki na Parkinsona.

Sam jesteś swoim najlepszym lekarzem.

 

 

Komentarze do wpisu (0)

Tematyka

Mam 47 lat. Chcę się z tobą dzielić tym co przeżyłam.

Moją intencją jest zarażać dobrymi treściami.

"Sam jesteś swoim najlepszym lekarzem"

Agnieszka Lewandowska. 

Jestem specjalistą od żywienia, naturopatą i instruktorką jogi.

Autorka

Bransoletki

 
Dobre wiadomości
Jeśli zostawisz mi namiary to dam Ci znać o nowościach.
Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Blog kategorie
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl