Alergia na gluten czyli co jeść zamiast kanapki.

0
Alergia na gluten czyli co jeść zamiast kanapki.
Większość ludzi na świecie nie je kanapek.
 
 
 
Jakie było moje zaskoczenie, kiedy ok. 10 lat temu usłyszałam od lekarza ajurwedy, że mam wewnętrzną alergię i nie powinnam jeść glutenu i laktozy.
 
Gluten - to białko występujące w zbożach takich jak pszenica czy żyto.
 
Laktoza- to cukier mlekowy występujący w mleku i produktach mlecznych. Cały nabiał. Najmniej laktozy jest w serach żółtych, długo dojrzewających.
 
 
10 Lat chodzenia po lekarzach z problemami trawiennymi i nie wiedziałam od czego. Do tego co roku chorowałam na gardło, zapalenie krtani, ciągle miałam przewlekły stan zapalny zatok.
Na jednej wizycie u lekarza ajurwedy dowiedziałam się, że jestem uczulona na gluten jak i laktozę. Lekarz z Indii powiedział żebym odstawiła pokarmy zawierające te alergeny.
 
To w takim razie co mam jeść? - Pomyślałam.
 
W moim życiu od dziecka królowała kanapka.
 
Kanapka była na śniadanie, na drugie śniadanie (np. do szkoły) i na kolację.
Przeplatała się tylko z obiadem i może jakimś jabłkiem czy innym sezonowym owocem.
 
Jak byłam dzieckiem to z owocami w sezonie zimowym było kiepsko.
Nie było wtedy w sprzedaży bananów czy innych owoców egzotycznych. Pomarańcze były tylko na Święta Bożego narodzenia. Nie było też mody aby mrozić owoce a kupić się też takich nie dało. Jedynym rozwiązaniem na zachowanie owoców zimą były przetwory, kompoty i dżemy.
 
Usłyszeć od lekarza, że to co się robiło przez 35 lat jest złe i trzeba to zmienić aby być zdrowszym, jest na początku katastrofą. Wyszłam z tej wizyta podłamana. Czułam się tak jakby mój świat, który miałam do tej pory zbudowany, nagle runął.
- To jak ja teraz zrobię sobie kanapki? - Pomyślałam.
 
-Jakie kanapki? Zapomnij o kanapkach.- Usłyszałam od osoby, która już przez to przeszła.
 
I powiem Ci, że oprócz odstawienia kawy, bo kawę też musiałam odstawić na jakiś czas, kanapka była moim nawykiem tak zakorzenionym, że bardzo trudno było mi się przestawić na inne jedzenie.
 
Po niedługim czasie mój syn wyjechał do Azji i po powrocie opowiadał mi, że tam jedzą gotowane jedzenie od rana do wieczora plus surowe, soczyste owoce.
 
Tam zupa pasuje na śniadanie, na obiad czy kolację. Tam nie ma takiego dania, które by nie pasowało zjeść na śniadanie czy na kolację. I to mi dało dużo do myślenia. Jaki bardzo jesteśmy wciśnięci w ramy. Jakie mamy blokady spowodowane wychowaniem i nawykami. Kiedyś do głowy by mi nie przyszło żeby zjeść zupę warzywną na śniadanie.
 
Ten czas oduczania się od kanapek uważam za bardzo wartościowy. To nie znaczy, że dzisiaj od czasu do czasu kanapki nie zjem, ale mam inne pomysły i inną, bogatszą dzisiaj dietę. Uważam, że od tego czasu bardzo się rozwinęłam kulinarnie, poznałam nowe możliwości, mam szersze horyzonty.
 
Chciałam ci pokazać inne możliwości. Nie jestem całkowicie za nie jedzeniem kanapek.
Moim zamysłem było pokazanie ci, że są inne możliwości. Tylko po nie sięgnij. Otwórz się na nowe a zobaczysz jakie to fajne i ciekawe.
 
Chciałam się tym z Tobą podzielić ponieważ być może jeszcze nie wiesz, że można jeść dużo fajnych rzeczy, nie koniecznie kanapki.
 
Miłego dnia. Ściskam gorąco. Lewandowska 🙂
 
Obraz może zawierać: 1 osoba, jedzenie, tekst „Większość ludzi na świecie nie je kanapek MONGO OREA Shanghai BANG Kanapka to nawyk News The”
 
 
                                 Sam jesteś swoim najlepszym lekarzem.
 
 
 
 

Komentarze do wpisu (0)

Tematyka

Mam 47 lat. Chcę się z tobą dzielić tym co przeżyłam.

Moją intencją jest zarażać dobrymi treściami.

"Sam jesteś swoim najlepszym lekarzem"

Agnieszka Lewandowska. 

Jestem specjalistą od żywienia, naturopatą i instruktorką jogi.

Autorka

Bransoletki

 
Dobre wiadomości
Jeśli zostawisz mi namiary to dam Ci znać o nowościach.
Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Blog kategorie
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl